Silakkapihvit ovat varsin perinteinen näky monien ruokapöydissä ja työpaikkaruokaloissa. Oli siis vain oikeus ja kohtuus, että pihvit päätyvät grillin hellään huomaan vihdoista viimein. Käytin tässä vielä lisämausteena setripuunlautaa, jonka päällä silakkapihvit olivat grillissä. Puun idea on antaa lisää aromia päällä
Pidemmän aikaa olen halunnut tehdä BBQ-brunssin ja nyt se tuli vihdoin tehtyä. Tein tästä kuitenkin pykälää kevyemmän version eli grillattua lihaa ei ollut valtavasti. Keskityin useaan eri ruokalajiin, koska halusin saada todella monipuolisen kattauksen. Tässä on nyt koko repertuaari kirjoitettuna,
Kylmäsavustaminen onnistuu pallogrillissä, kun ulkolämpötila on vain sopia. Parhaiten savustaminen onnistuu syksyllä ja keväällä, joten nyt on viimeiset hetket kokeilla kylmäsavua hitaasti ja rauhallisesti. Ilmojen tästä lämmitessä kannattaa käyttää jääkaappia tai sitten verrattain pikaista savustusta. Pallona voit käyttää esim. Mustangin Magnumia. Tässä
Tässä on sitten jotain pirtsakkaa kalaravintoa. Kirjolohi/lohifileen autuus piilee siinä, että sitä voi täyttää erilaisilla täytteillä. Olen normaalisti käyttänyt aika ”normaaleita” makuja esim. mutta nyt ajattelin räjäyttää pankin ja hakea makeaa makua kalaan. Yleensä makea on yhdistetty chiliin sweet chili
Äkkiseltään ajatus laittaa kala laudan päälle ja grilliin kuulostaa verraittain tyhmältä. Vaan todellisuus on todellakin tarua ihmeellisempää. Tänään kokeilin kalan valmistamista setripuun laudanpalasella ja tulos oli uskomattoman hyvä! Tarvitset tähän weber lautaa (näin kansanomaisesti ilmaistuna). juurikin tällä hetkellä Verkkokaupassa laudat ovat poistomyynnissä,