Tästä saat ideaa todella maukkaaseen BBQ-ruokaan, jossa päätähtenä flank (tunnetaan myös nimellä kuve). Lautaselta löytyy grillissä tehty BBQ-soosi (voi tehdä myös uunissa), paahdetut vihannekset, uunissa tehdyt lohkoperunat, itse tehty valkosipulimajoneesi ja kaiken kruununa flank-pihvi, joka mureudessaan hakee vertaistaan. Valmistelu pitää
Pidemmän aikaa olen halunnut tehdä BBQ-brunssin ja nyt se tuli vihdoin tehtyä. Tein tästä kuitenkin pykälää kevyemmän version eli grillattua lihaa ei ollut valtavasti. Keskityin useaan eri ruokalajiin, koska halusin saada todella monipuolisen kattauksen. Tässä on nyt koko repertuaari kirjoitettuna,
Nyt päätettiin tehdä vähän hienompaa. Vaikka ranskalaiset ja pihvi eivät kuulosta kauhean fiiniltä mutta, kun ranut tekee itse, niin johan on makua. Ranskalaiset tein grillissä (luonnollisesti) mutta onnistuu varmasti rasvakeittimessä tai liedellä kattilassa. Friteerauksen tein Weberin wokkipannussa ja lämmöt Weberin
Rib eye -pihvit alkavat jo löytää tiensä markettien lihatiskiin. Rib eye suomenkielinen nimi on käytännössä välikyljys, joskus sen todetaan olevan myös entrecote. Oli nimi mikä tahansa niin tämä on pihvilihojen aatelia, rasvaa on sopivassa suhteessa ja se on vieläpä hyvää.
No nyt varmasti moni hieraisee silmiään, että mikä liha. Melko harvinainen liha suomalaisten ruokapöydällä mutta onneksi tätä jo jostakin saa. Tämän palan sain metsästettyä Tampereen Wigrenintehtaanmyymälästä. Amerikassa tämän palan nimi Tri-Tip, voit tutusta siihen lisää tästä (wikipedia). Ensimmäiseksi liha näytti pieneltä brisketiltä, rasvaa